酱香白酒关系，香兰素与酱香白酒关系?

香兰素与酱香白酒关系?

香兰素、酪醇等芳香化合物是酱香型白酒的主要香味成分。- 苯乙醇浓度白酒型高于米香型。 含氮化合物主要是川芎嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃甲醛是最突出的呋喃类化合物，是酱香型白酒的特征成分之一。 酱香型白酒香精配方 酱香型的风格是酱香突出，优雅细腻，回味悠长。其代表的酒是茅台酒和郎酒。

什么是酱香型白酒?是参合了酱油做的么?

当然不是。酱香型白酒的命名源于酱香型白酒空杯留香的味道，酱香型白酒主要以贵州茅台、为代表，酱油香白酒具有香而不艳、醇香优雅、低而不谈、不浓不猛、回味悠长等特点，其中酱香型白酒倒入杯中过夜后香气久留不散、而且在空杯中比实杯还要香，让人回味无穷。这个味道是酱油味才会被命名为酱香型白酒。优质酱香型白酒才会有这样的味道，例如七种武器酒就具有空杯留香是一股酱油味，所以才能被称之为优质酱香型白酒。而且好喝、好吞、喝后不头痛不口干。